今日腊八

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德成行生活百科腊八节气

今天是农历十二月初八,俗称“腊八”,是腊月的第一个节日。一岁之末为“腊”,意为新旧交替,辞旧迎新。              

      过了腊八就是年

      古时候,人们常在十二月初八这天祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥,渐渐形成传统的节日。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。今天的腊八节,更多意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。  


      腊八一过,家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡,与倚闾而望的亲人团聚,共话家常,句句都是乡音。这是团聚的时光,是安详的季节。

      过完腊八,就等于开始准备过年了。

      别光喝粥,听听这些故事吧

      都知道腊八要喝“腊八粥”,可为什么要喝腊八粥?快来听听下面这些故事吧。

      1腊八粥源于“赤豆打鬼”的习俗

传说上古时期,有恶鬼专门出来惊吓孩子。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,而人们生病、身体不好都是腊八节这些疫鬼作祟的原因。所以,在腊八这天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥,故有“赤豆打鬼”的说法

      2腊八粥是为了纪念修长城的民工

相传,秦始皇下令修建长城,民工们长年在工地上不能回家,吃粮全靠家里人送。家里粮食送不到的,就有可能饿死在长城工地。有一年腊月初八,一些少粮的民工们把各自剩下的五谷杂粮熬成稀粥,每人喝一碗抵御饥寒。为了悼念这些民工,人们每年腊月初八吃“腊八粥”,以资纪念。

      3喝腊八粥牢记祖先勤俭之美德

传说,西晋时有个青年人很懒,游手好闲,坐吃山空,等到了年末的十二月初八,家里没粮了。饥饿难熬的年轻人,遍搜家里的坛坛罐罐,将残余的五谷颗粒连同可食的残碎物,一起煮了一碗粥喝下。从此下定决心痛改前非,勤劳过日。人们借此教育子女,腊八喝粥,牢记祖先勤俭美德。

      腊八粥

    腊八粥是五谷丰登的好兆头,也是很好的养生饮食。在最寒冷的腊月,一碗粥、百种食材,经过小火熬制,香甜软糯、暖胃易消化,是非常健康的吃法。吃腊八粥,还有温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。

--用料--

  • 有机黑品五珍 1把
  • 有机小红豆 2把
  • 红皮花生、玉米片 1小把
  • 蔓越莓干、葡萄干 适量
  • 血糯米、白糯米  2小把
  • 桂圆、红枣、核桃 适量
  • 元宝红糖 适量
  • 黑豆、红米 半小把
  • 莲子、大米、百合、芸豆、薏米、糙米 1小把

(小编放的食材很多,大家可以根据自己的喜好搭配熬制腊八粥的材料哦)

--做法--

1. 根据个人喜好,准备食材,提前洗净;

2. 黑豆冷泡3小时、糙米和薏米冷泡1小时,莲子、红枣和干百合泡0.5小时,桂圆去核;

3. 除了红枣、玉米片、葡萄干和蔓越莓干外,所有食材放入高压锅,按煮粥键煮第一遍,第二遍的时候加入剩余的食材,再往里加入元宝红糖,这种红糖不会太甜哦~ 

4. 第二遍完成后盛一碗,暖暖入胃。

Tips:煮粥浓稠的秘诀之一,就是高压锅煮两遍哦~ 

      过了腊八就是年,一年一岁一团圆。

      收拾心情,准备过年吧!

(文章来源于人民日报)

 


 

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