教你DIY浪漫圣诞大餐!

德成行-推广专员
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健康美食圣诞菜谱德成行生活百科

      诞节的气氛越来越浓了,商店华丽的橱窗内便可见到绿色圣诞树和白色的驯鹿在里面闪烁,配上五彩缤纷的精美礼品,满大街洋溢着欢乐圣诞节的气氛。很多人或许会选择在家里过,打算动手做一顿圣诞大餐,下面就为大家推荐圣诞节美食菜谱吧!

     

      A/前菜:鲜虾沙拉

      沙拉除了简单易做而且美味外,其食材丰富,对于平衡膳食起到非常重要的作用。

      准备食材:

海虾300克、芦笋50克、玉米50克、薯片少许、食用油、食盐、料酒、沙拉酱适量。

       做法:

1:将海虾剥壳去虾头,在虾背上横切一刀,用牙签挑去虾线,加入料酒腌十分钟,再用流动的水将虾仁冲洗干净。

2:玉米、芦笋洗净,切好。

3:锅里烧开水,倒盐和油,把各种食材一一放入锅内焯熟,放入冰水中浸泡。

4:沥干水后,拌入沙拉酱,最后放在薯片上即可。

     

      B/餐汤:意大利蔬菜汤

      大豆、芸豆、洋葱、西芹、红椒和香料一起在炖锅里炖出这道厚实的素食杂豆汤,可以为即将上来的丰盛大餐扫清一切障碍。

      准备材料:

大豆末350克,罐装芸豆400克、红洋葱一个、西芹4根、红椒2个、月桂树叶4片、辣椒粉2汤匙、糖浆3汤匙、蔬菜精1块、切好的新鲜胡荽1把、辣酱1茶匙、现磨黑胡椒适量、面粉3汤匙。

      做法:

1:将大豆末、云豆、洋葱、西芹、红椒、月桂树叶、辣椒粉、糖浆、蔬菜精块、胡荽、辣酱、盐、胡椒和225毫升水放入炖锅里,高火煮3个小时。

2:将面粉在225毫升热水里化开再倒入炖锅里,然后再煮一小时即可。

     

      C/主菜:传统圣诞烤火鸡

      在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡必不可少。火鸡肉不仅鲜嫩爽口,蛋白质含量丰富,而且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽,维生素E和B族维生素也含量丰富,具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。所以,吃火鸡吃的不仅仅只是美食,还有健康。

      准备食材:

火鸡1只(6KG左右)、紫洋葱2个、胡萝卜1根、培根10片、大蒜1头、红酒半杯、柠檬1个、研磨黑胡椒、盐、有盐黄油200g。

       做法:

1:第一步是将火鸡化冻,一般需要15小时,时间再长点会更好,化得更透彻。

2:用开水汆一下火鸡,目的是让皮紧一下。

3:用厨房纸巾将火鸡全身擦干,用洋葱心涂抹火鸡全身,需涂抹三到五遍。

4:腌制火鸡:用盐,现研磨的黑胡椒粒,反复里外地涂抹火鸡,这个步骤非常重要,不然烤出来的火鸡就会缺少味道。

5:火鸡用盐和黑胡椒腌两个小时以后开始抹黄油。将100g黄油隔水加热融化,同样里外反复地涂抹在火鸡上。然后继续腌制火鸡,整个腌制过程大概需要5-6个小时。

6:开始做火鸡馅料:将洋葱、芹菜、胡萝卜切丁切段,蒜切片,培根切小片。

7:起小火,锅里放100g黄油融化,放入步骤6中所有切好的食材,倒红酒半杯,迷迭香两根,略炒到洋葱塌掉即可。放入切小碎块的柠檬,搅拌均匀,火鸡馅料就做好了。

8:将火鸡馅料填入火鸡肚子里,记得一定要将肚子塞得满满的。

9:将火鸡腿、翅尖处裹上锡纸,因为这两个位置最先熟,也最容易煳,并绑好火鸡腿。

10:将火鸡放入预热好的烤箱,180℃上下火,烤3个半小时,即可出炉。

     

      D/玫瑰松子芒果虾

      烤火鸡虽然很有节日气氛,但烤火鸡实在过于费时费力,想轻松做菜,那么这道操作简单、出锅很快的玫瑰松子芒果虾绝对是你的不二选择。

      准备食材:

大虾100克、芒果肉一个50克、苏子叶5片、熟松子15粒、白葡萄酒、沙律酱、玫瑰花少许、糖、盐。

      做法:

1:虾去皮留尾,开边,用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍。

2:锅中放油,放入虾肉煎熟,倒入白葡萄酒、糖、盐翻炒即可。

3:苏子叶摆在盘中,玫瑰花垫底,挤入沙律酱后放上虾肉,上面放入切好的芒果碎,撒上熟松子即可。

     

      E/主食:西班牙海鲜饭

      趁着圣诞节,就让我们享受烹饪西班牙菜带来的亲情快意与热情奔放。而且,这道主食里材料非常多,因此也非常适合在圣诞节和亲人一起享用。

      准备食材:

红辣椒、洋葱、番茄、蒜头、蛏子、青豆、鱼露、米、番红花、盐、黑胡椒、大虾、鲜贝、文蛤、番红花油、黑橄榄、奶酪粉。

      做法:

1:把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎,加鱼露用小火熬半小时,煮成浓汤,再放入青豆煮。

2:把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略微调一下味。

3:酱汁容易粘底,所以需要经常搅动,大约煮15分钟,先把米煮到快熟。

4:用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。

5:蛏子、文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用。

6:把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾等食材放在煮好的米饭上,撒上少许奶酪粉,放进提前预热好的烤箱,上下火230℃,烤5分钟,即可食用。

      (文章来源于卡琪之家)

     
 

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