元旦大餐吃什么?美食食谱推荐

德成行-推广专员
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元旦菜谱德成行生活百科美食专栏

      前言:在中国汉语中,"元旦"是个合成词,"元"是"初""始"的意思,"旦"指天亮或早晨。殷商时代的青铜器皿上,就已有"旦"的象形字。"旦"的上面是个"日",表示一轮圆圆的太阳;下面个"一",表示地平线。"日"与"一"合在一起,即太阳跃出地平线,冉冉东升。古人创造"元旦"一词,含义很美,奇巧精妙。现在世界上大多数国家把每年1月1日作为元旦,但也有一些国家和民族由于本地的历法传统及宗教信仰、风俗习惯、季节气候的不同,因而他们的元旦日期也不一样,这也使得这个世界多姿多彩,更显民族的特色了。

      巧妇难为无菜谱之炊,元旦在家要过得好,就一定要吃好吃的了。元旦在家吃什么好呢?小编总结了五款元旦大餐,让我们看看有哪些吧。

      元旦美食大餐食谱推荐

     

      广式红烧肉

原料:无皮五花肉2斤

调味料:盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒

1、肉切成片,记得哦,不是你们平时切的肉块哦

2、热锅下油(少量就好了,五花会出油的),将肉倒入翻炒,加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速减肥,倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉,待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。

 

      金针菇日本豆腐

 


原料:金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条(超市里有卖的,黄色圆柱状的)、蒜瓣3个

调味料:盐、味精、生抽

1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子,用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用

2、热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒(油要够),加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时(金针菇会出水,不必放水)加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下,即可装盘。

 

      清蒸鲈鱼

 


原料:鲈鱼一条、葱、姜

调味料:盐、味精、糖、生抽

1、鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀(术语,即用力的划一刀),目的在于把鱼蒸透

2、取食盐少许均匀涂抹在鱼身上,腌制15分钟

3、取鱼装盘,盘底及鱼身上铺姜片少许

4、烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟(视鱼大小,不宜时间过长,否则鱼蜂蜜绿茶的好处肉会蒸老而失去原有的嫩滑)

5、熄火取出,将鱼盘内蒸出的汁液及姜片倒去(一定要倒干净,不然会残留鱼腥味)

6、冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上,铺上生姜丝、葱丝

7、热锅烧沸油,浇在姜葱丝上,完成。

 

      开边蒜蓉虾

 


1.粉丝泡温水泡软,要完全软哦。虾我怕它跳,用高粱酒把他们灌醉,等不动了在动手;

2.虾的处理 用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,刀狠狠给它从背部片下去,剩尾巴连着,成人字型虾;

3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香,起锅,只要有香味就可以咯;

4.泡好的粉丝垫盘底,虾排开,并把蒜蓉铺虾肉面;

5.这道菜是用蒸的,所以就下锅蒸吧;

6.蒸好后,我又用一点油爆香青椒红椒,然后马上淋再虾上,并加上一点点味极鲜酱油,完成。

(文章来源于金创发展)


 

 


 

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