หลุมเปี๊ยะเซี่ยงไฮ้ หรือที่รู้จักกันว่า ปอเปี๊ยะทอดสไตล์ฟิลิปปินส์ เป็นอาหารจานอร่อยที่ทำจากหมูบด (หรือไก่/เนื้อวัว) ห่อด้วยแผ่นแป้งบางที่เรียกว่าแผ่นลุมเปี๊ยะ จากนั้นนำไปม้วนเป็นแท่งทรงกระบอกขนาดเล็ก ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ผลลัพธ์คือปอเปี๊ยะทอดที่กรอบ อร่อย และเต็มไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก