แป้งที่รับประทานได้สกัดจากรากมันสำปะหลัง ใช้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแป้งสาลีสำหรับผู้ที่แพ้หรือไวต่อกลูเตน ปราศจากกลูเตน