牛腱（整块未切）

新鲜制作，现做现发！

当地餐厅新鲜出炉！

图片仅供展示，实物为保证口感和香味未切片

严选食材，精心烹饪

注意：本品可能含有过敏原

保存方法：冷藏建议2天内食用。

食用小贴士：加热后食用～

卤牛腱是一道风味独特的中式卤味菜肴，主要以牛腱为主要原料，通过卤制工艺制作而成。它的主要特点如下：

肉质紧实：牛腱部位的肉质较为紧实，纤维感强，但经过卤制后，肉质变得柔嫩而不失韧性，嚼劲十足。

风味浓郁：卤制过程中，牛腱会吸收各种香料和调料的味道，如八角、桂皮、香叶、酱油等，使肉质风味浓郁，味道层次丰富。

色泽红亮：卤牛腱经过卤制后，外表呈现出深红褐色或褐红色，色泽光亮诱人。卤汁的色泽渗透到牛腱内部，使整体颜色均匀。

香气扑鼻：卤制过程中，香料和调料的香气渗透进牛腱肉中，散发出浓郁的香气，既有酱香，又有香料的芬芳。

风味多样：卤牛腱可以根据个人口味的不同，调配不同的卤水配方，既可以做成经典的咸香风味，也可以调整成麻辣或其他风味。

做法讲究：制作卤牛腱的过程较为讲究，通常需要将牛腱先进行焯水去腥，然后将其放入卤水中慢炖，确保肉质入味且嫩滑。

营养丰富：牛腱肉含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，具有较高的营养价值。经过卤制的牛腱不仅保留了这些营养成分，还能吸收卤汁中的各种营养物质。

适合多种食用方式：卤牛腱可以作为主菜直接食用，也可以切片作为凉菜或小吃，搭配米饭、面条等主食，风味更加丰富。

卤牛腱因其肉质紧实、风味浓郁、色泽诱人，成为了许多家庭和餐馆中的经典卤味菜肴。它不仅是一道美味的主菜，还常常作为宴席上的下酒菜或配菜。