Beef Shank with Chili Oil (Mild Spicy)
選用優質牛腱心,慢煮至筋肉分明、柔韌彈牙,
搭配清脆中芹與爽口洋蔥,加入自制紅油輕拌,
香氣濃郁卻不過辣,微辣中帶清香,肉香與蔬菜香完美融合。
入口先是紅油的麻香微辣,隨後牛腱的濃郁肉香層層綻放,
是一道兼具香、辣、鮮、爽的經典冷拌前菜。
口感層次:牛腱筋肉分明、入口彈韌;中芹爽脆、洋蔥清甜
味型平衡:香辣適中、鹹鮮清爽、不油不膩
香氣特徵:紅油香、牛肉香、芹香交織
辣度等級:小辣(Mild Spicy)
筋肉分明、入口彈韌.