黑萝卜的表皮是黑色的，个头又圆又小，但叶子跟白萝卜是一样的。黑萝卜切开之后，里面的肉依旧白色的，闻起来味道清新，但味道微苦还带有一点黏黏的感觉，这就跟白萝卜有所区别了。黑萝卜素有“东洋参”的美誉，营养价值媲美人参，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、铁、磷等等，其中的胡萝卜素比胡萝卜还高280倍，是一种营养价值极高的保健食品。

另外，黑萝卜还具有祛风热、消肿毒的功效，经常吃还能治咳嗽、消渴等等。