新鲜出炉 牛腩煲牛肚 500g 加量不加价

牛腩煲牛肚是一道传统的华人菜肴，通常由牛腩和牛肚以及多种调味料煲制而成，味道鲜美，营养丰富。以下是一般制作牛腩煲牛肚的步骤和特点：

**制作步骤**：

1. **准备食材**：
  - 主料：牛腩和牛肚，分别处理后切块或条。
  - 辅料：姜片、葱段、蒜瓣等。
  - 调味料：生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、干辣椒等。

2. **处理牛腩和牛肚**：
  - 将牛腩和牛肚分别洗净，牛腩可先用开水焯水，去除血水后备用。

3. **炒制香料**：
  - 锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒等香料爆香。

4. **炒制牛腩和牛肚**：
  - 将处理好的牛腩和牛肚块放入锅中，煸炒至表面变色。

5. **加入调味料**：
  - 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀使肉块裹上调料。

6. **加水煮制**：
  - 加入足够量的水，水量要没过牛腩和牛肚，煮沸后转小火慢炖，焖煮至牛腩和牛肚变得酥烂入味（大约需要1.5到2个小时，时间根据肉块大小和软烂度而定）。

7. **调整口味**：
  - 根据个人口味加盐，调整汤汁的咸淡。

8. **起锅装盘**：
  - 炖煮完成后，将牛腩和牛肚盛出，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

**特点**：

- **口感鲜嫩**：经过长时间炖煮的牛腩和牛肚，肉质鲜嫩软烂。
- **汤汁浓郁**：牛肉和香料的香气充分渗入汤汁中，味道浓郁。
- **营养丰富**：牛腩和牛肚富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体力和美容养颜。

牛腩煲牛肚是一道富有营养和滋味的家常菜肴，适合在冷天食用，温暖身体。制作时需要耐心炖煮，以确保牛肉的口感和味道都达到最佳状态。