ไซลิทอลพบในปริมาณเล็กน้อยในผลไม้และผักหลายชนิด จึงถือว่าเป็นธรรมชาติ มนุษย์ยังผลิตไซลิทอลในปริมาณเล็กน้อยผ่านกระบวนการเผาผลาญปกติ

เป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในหมากฝรั่งปราศจากน้ำตาล ลูกอม เม็ดอม อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน และผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก

ไซลิทอลมีความหวานคล้ายกับน้ำตาลทั่วไปแต่ให้พลังงานน้อยกว่าถึง 40%