พริกคิวบาเนลเล่ถือเป็นพริกหวาน แม้ว่าความเผ็ดจะอยู่ในระดับอ่อนถึงปานกลาง ไม่ถือว่าเป็นพริกที่เผ็ดมากตามมาตรฐานทั่วไป โดยปกติจะเก็บเกี่ยวก่อนสุก เมื่อมีสีเขียวอ่อนหรือเขียวอมเหลือง แต่เมื่อสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดถึงแดงอมส้ม