加拿大新鮮人蔘 113 g 1 份

韓國人蔘雞做法

配 料:

雞 1隻（約1千克）
糯米 1/2杯
鮮人參 2條
紅棗 6粒
蒜片 4粒
栗子（去皮） 2粒
鹽 1.5茶匙
胡椒粉 半茶匙

·特 色:蔘雞湯是韓國人在夏天慣吃的湯品，因為營養豐富，又能消除暑熱疲勞，以韓國的鵪鶉雞(童子雞)為主要材料，肚裏塞進人蔘.紅棗.糯米.栗子，人參雞湯除了是美味湯水之外，亦可作為一家人的米飯主食，破開雞肚內的糯米軟軟腍腍，仿似一家人黏在一起般滿室溫馨。

·操 作:

1.糯米先以暖水浸透45分鍾，瀝乾後加入鮮人參1條、紅棗4粒、栗子肉、調味鹽半茶匙與胡椒粉1/4茶匙拌勻。

2.雞洗淨瀝乾後，將糯米塞入雞肚內。

3.以竹簽縫合雞肚，再將雞隻放進差不多大的沙煲內，加鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅棗兩粒、鮮人參1條、蒜片4片。

4.最後加水至剛蓋過雞，同煮至滾。湯煮滾後蓋上蓋轉慢火燜煮約1小時即可。完成後可按個人口味以鹽調。