Cá Đác - "Líng Yú Huá" (鲮鱼滑)

Cá đác, hay "líng yú huá" trong tiếng Trung, là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Quảng Đông, được làm từ thịt cá dácd băm nhuyễn. Với kết cấu mịn màng và độ đàn hồi tự nhiên, cá đác mang đến hương vị tinh tế và sự đa dạng trong cách chế biến.

Đặc điểm nổi bật:

• Kết cấu mịn: Thịt cá được chế biến kỹ lưỡng, tạo nên độ dai và mềm đặc trưng.
• Đa dụng: Cá đác thường được dùng làm chả cá, viên cá hoặc làm nhân cho các món súp, xào, và lẩu.
• Hương vị thanh nhẹ: Thịt cá đác mang hương vị tươi mát, dễ dàng kết hợp với nhiều loại gia vị và nước sốt.

Cá đác rất phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa và thường được bày bán dưới dạng tươi hoặc đông lạnh tại các chợ châu Á. Đây là nguyên liệu lý tưởng để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình hoặc các món ăn đặc sắc.