镇江黑醋，又称镇江醋，是一种传统的中国醋，原产于江苏省镇江市。它是一种由糯米和小麦制成的深色浓醋，以其浓郁、复杂的风味而闻名。这种醋酸甜鲜味均衡，发酵过程中还带有淡淡的烟熏味。其风味多样，可用于各种中式菜肴，包括炒菜、蘸酱、红烧肉，甚至汤。镇江黑醋是许多中式菜肴中必不可少的配料，尤其是在上海、江苏和浙江等地方菜系中。