ซอสปาโบกทำจากอะไร? โดยทั่วไปแล้ว ซอสปาโบกจะทำจาก น้ำสต็อกกุ้ง น้ำซุปหมูบด หมูบด และมีสีส้มสดใสจากเมล็ดอนาโต (อะฮูเอเต้/อัตซูเอเต้) คล้ายกับรากูแต่ไม่มีมะเขือเทศ โดยซอสจะมีฐานเป็นหัวหอมใหญ่หรือหอมแดงและกระเทียม

เป็นเมนูเส้นแบบฟิลิปปินส์ดั้งเดิมที่ราดด้วยซอสกระเทียม หมูผัด กุ้ง และไข่

รสชาติจะเป็นเอกลักษณ์เช่นกัน โดยจะ เค็มเล็กน้อยมากกว่าสิ่งอื่นใด แต่ก็ยังเป็นเวทีที่สมบูรณ์แบบสำหรับการโชว์ท็อปปิ้งหลากหลาย

ทำไมถึงเรียกว่าปาโบก?

เรียกว่าปาโบก เพราะเส้นหมี่ขาวบางจะถูกคลุมด้วยซอสข้นสีส้มสดรสกุ้ง นอกจากซอสแล้ว ผัดหมี่ปาโบกยังมีท็อปปิ้งเป็นกุ้ง ไข่ต้มผ่าซีก แคบหมู ปลาทินาปา (ปลารมควัน) กระเทียมเจียว และต้นหอมซอย

หมายเหตุ: ซอสปาโบกมีส่วนผสมของกุ้งและหมู