ไข่เค็ม เป็นอาหารที่นิยมปรุงในประเทศจีน ฮ่องกง ไต้หวัน และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารจีนที่บ้าน ทั้งในฐานะอาหารหมักและใช้แทนเครื่องปรุงรส
มักรับประทานคู่กับโจ๊ก

ส่วนประกอบ: ไข่เป็ดสด เกลือป่น น้ำ

การเก็บรักษา: เก็บในที่เย็นและแห้ง หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง