泥鰍湯是製作原料主要有泥鰍、湯味鮮美，易於消化吸收，富含營養。常用於營養不良性水腫，濕熱黃疸，急、慢性肝炎，腎陽虛弱所致的陽痿、以及小兒營養不良，痔瘡等症。