ข้าวเหนียวหน้าถั่วเหลืองสไตล์ฮานอย หรือ โซ่ยแซว เป็นอาหารยอดนิยมที่ประกอบด้วยข้าวเหนียว โรยหน้าด้วยถั่วเหลืองนึ่งบดละเอียดและหอมเจียวกรอบ ถั่วเหลืองจะถูกนึ่งและบดจนเนื้อเนียนนุ่ม ในขณะที่หอมเจียวเพิ่มความกรุบกรอบและรสเค็มกลมกล่อม มักรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างในฮานอย และเป็นที่ชื่นชอบเพราะความหลากหลายของเนื้อสัมผัสและรสชาติ