安徽板面 (บะหมี่แผ่นกว้างอันฮุย) เป็นอาหารเส้นชื่อดังของจีนที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และส่วนผสมที่หลากหลาย มีต้นกำเนิดจากเมืองอู๋หูในมณฑลอันฮุย ผลิตจากแผ่นแป้งบางและน้ำซุปเนื้อวัวที่อุดมไปด้วยคอลลาเจน เส้นบะหมี่ไม่ผ่านการทอดและนึ่งจนได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มพอดี มีน้ำซุปเข้มข้นและกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับเส้นบะหมี่ โดยมักปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น พริกเสฉวน ขิง กระเทียม และโป๊ยกั๊ก ทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดและหอมกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์