1. 源自济州洁净海域的野生捕捞珍品
精选自济州岛清洁、富含营养的海域,该地区以清澈的海水和可持续的海洋生态系统著称。由当地渔民采用传统绳网方式捕捞,有效降低鱼体压力,最大程度保留新鲜与原始风味。
2. 急速冷冻,锁住鲜味
鱼获捕捞后几乎立即加工,并采用IQF(单体急冻技术)急速冷冻,完整保留鱼肉的风味、口感与营养价值。官方出口记录显示,济州黄花鱼冷冻保存在–18°C,确保消费者解冻后即可享用接近现捕品质的美味。
3. 天然韩国海盐轻腌处理
产品采用天然韩国海盐进行轻度腌制(含盐量≤ 0.5%),提升鱼肉本身的鲜美而不掩盖其原味。这一工艺传承自朝鲜王朝的宫廷料理传统——济州黄花鱼曾是王室御膳上的珍馐。