沖繩蕎麥麪是用扁麪條做成的。煮熟後，厚度約爲4mm。是容易保存的乾麪條。不附帶湯汁。除了“沖繩蕎麥麪”外，還可以與蔬菜一起炒，再用醬汁調味，做成“沖繩風味炒麪”，或者用大量食材做成厚厚的“冷麪”，或者用肉醬和番茄醬做成“意大利風味”。