ปลาหมึกมายันทั้งตัว 1-1.25 ปอนด์

### **รายละเอียดสินค้า – ปลาหมึกมายันทั้งตัว**

นำรสชาติของชายฝั่งแคริบเบียนของเม็กซิโกมาสู่โต๊ะอาหารของคุณด้วย **ปลาหมึกมายันทั้งตัว** ของเรา ปลาหมึกนี้ถูกจับจากน่านน้ำบริสุทธิ์นอกคาบสมุทรยูกาตัน มีเนื้อแน่น รสชาติทะเลอ่อนๆ และเหมาะสำหรับเมนูเม็กซิกันแท้ๆ ผ่านการทำความสะอาดอย่างพิถีพิถันและแช่แข็งอย่างรวดเร็วเพื่อคงความสดใหม่ มอบประสบการณ์เนื้อนุ่มอร่อยเมื่อปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม เหมาะสำหรับการย่าง ตุ๋น หรือทำเซวิเช่ ปลาหมึกนี้เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับคนรักอาหารทะเลที่ต้องการลิ้มรสชาติเม็กซิกันแท้ๆ

**คุณสมบัติเด่น:**

* จับจากธรรมชาติบริเวณคาบสมุทรยูกาตัน

* ทั้งตัว ทำความสะอาดแล้ว และแช่แข็งเพื่อความสดใหม่สูงสุด

* เนื้อแน่น เหมาะสำหรับย่าง ตุ๋น หรือทำเซวิเช่

* รสชาติอ่อนหวาน เหมาะสำหรับสูตรอาหารเม็กซิกัน

---

### **วิธีทำให้นุ่ม**

ปลาหมึกอาจเหนียวหากไม่ได้ทำให้นุ่มอย่างถูกวิธี ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ก่อนปรุงอาหาร:

1. **ล้าง** ปลาหมึกทั้งตัวด้วยน้ำเย็น เอาจะงอยปากออกหากยังไม่ได้เอาออก

2. **นวด** ปลาหมึกด้วยเกลือหยาบ 3–5 นาที เพื่อช่วยสลายเส้นใยเนื้อ ล้างออกให้สะอาด

3. **ลวก** ปลาหมึกในน้ำเดือด 1–2 นาที จากนั้นนำขึ้นและแช่ในน้ำเย็นจัดทันทีเพื่อหยุดการสุก

4. **ทางเลือก:** แช่แข็งข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร การแช่แข็งช่วยให้ปลาหมึกนุ่มขึ้นตามธรรมชาติ

5. หลังจากทำให้นุ่มแล้ว ปลาหมึกพร้อมสำหรับปรุงในสูตรอาหารเม็กซิกันที่คุณชื่นชอบ

---

### **1. ปลาหมึกสไตล์เวราครูซ (Octopus a la Veracruzana)**

**ส่วนผสม:**

* ปลาหมึกมายันทั้งตัว (ผ่านการทำให้นุ่ม)

* น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

* หัวหอม 1 หัว สับ

* กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด

* มะเขือเทศ 2 ลูก สับ

* มะกอกเขียว 1/4 ถ้วย หั่นบาง

* เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ

* ใบกระวาน 1 ใบ

* ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา

* เกลือและพริกไทยตามชอบ

* ผักชีฝรั่งสดสำหรับโรยหน้า

**วิธีทำ:**

1. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ผัดหัวหอมและกระเทียมจนใส

2. ใส่มะเขือเทศ ใบกระวาน ออริกาโน มะกอก และเคเปอร์ ผัด 5 นาทีจนมะเขือเทศนิ่ม

3. หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงในกระทะ เคี่ยว 20–25 นาทีจนสุกนุ่ม

4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือแผ่นตอร์ตียาอุ่น

---

### **2. ทาโก้ปลาหมึกย่างกับน้ำหมักซิตรัส**

**ส่วนผสม:**

* ปลาหมึกมายันทั้งตัว (ผ่านการทำให้นุ่ม)

* น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำส้ม 1 ลูก และน้ำมะนาว 1 ลูก

* กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด

* ผงปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา

* เกลือและพริกไทยตามชอบ

* แผ่นตอร์ตียาข้าวโพด

* ผักชีสดและหัวหอมสำหรับโรยหน้า

**วิธีทำ:**

1. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้ม น้ำมะนาว กระเทียม ผงปาปริก้า เกลือ และพริกไทยในชาม หมักปลาหมึก 1 ชั่วโมง

2. อุ่นเตาย่างให้ร้อนปานกลาง-สูง ย่างปลาหมึกด้านละ 3–5 นาทีจนมีรอยไหม้เล็กน้อย

3. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟบนแผ่นตอร์ตียาข้าวโพดอุ่น โรยหน้าด้วยผักชี หัวหอม และบีบมะนาว

---

### **3. เซวิเช่ปลาหมึก (สไตล์ยูกาตัน)**

**ส่วนผสม:**

* ปลาหมึกมายันทั้งตัว (ผ่านการทำให้นุ่ม ต้ม และเย็นตัว)

* น้ำมะนาวสด 1/2 ถ้วย

* น้ำส้ม 1/4 ถ้วย

* หัวหอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบาง

* มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นเต๋า

* แตงกวา 1/2 ลูก หั่นเต๋า

* ฮาลาปินโญ่ 1 เม็ด สับละเอียด

* ผักชีสด สับ

* เกลือและพริกไทยตามชอบ

**วิธีทำ:**

1. ต้มปลาหมึกที่ทำให้นุ่มแล้ว 20–25 นาทีจนเนื้อนุ่ม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำและพักให้เย็น

2. ผสมน้ำมะนาว น้ำส้ม หัวหอม มะเขือเทศ แตงกวา ฮาลาปินโญ่ และผักชีในชาม

3. ใส่ปลาหมึกลงไป หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟเย็นพร้อมโทสทาดาสหรือแผ่นตอร์ตียาชิป