Mooncake Gift Set with Black Truffle and Ham 8 count

North America’s First Exclusive Collection, Limited Release!

This gift box includes:

2 × Black Truffle & Ham Mooncakes

2 × Truffle Egg Yolk Lotus Seed Paste Mooncakes

2 × Chef’s Signature Egg Yolk Ham Mooncakes

2 × Chef’s Signature Ham Mooncakes

本礼盒包含：黑松露火腿月饼 2枚，松露蛋黄莲蓉 2枚，私厨经典蛋黄云腿月饼 2枚，私厨经典云腿月饼 2枚。

本店专业经营野生菌产品十多年。

把世界三大珍馐的黑松露加入传统月饼里，

创新融合，追求最极致的高品质月饼。送礼、自食都是最独特的产品。

基于中华民族在血液里的一种仪式感，

不同于饺子、粽子，

月饼只有中秋才会吃，一年一次。

对比年年都吃同一种口味，人总是渴望吃点不一样的。

若是把黑松露加入月饼里

奢华感的舌尖体验当然也会不同凡响！

酥而不碎，香而不燥、油而不腻、甜而不拗传统顶级云腿月饼加入甄选高黎贡山的优质松露。前调云腿的浓郁肉香、中调浓浓松露味在嘴中迸发，余味是淡淡的混合了小麦和蜂蜜的麦甜香，口感十分丰富——黑松露火腿滇式月饼

传统正宗老广古法手作加入创新的黑松露—— 黑松露蛋黄莲蓉广式月饼

软糯低甜的莲蓉，咸香带沙的蛋黄，浓郁独特的黑松露

咸香适中，甜而不腻。再带有独特的松露香味，口感层次太丰富。

绝对是尝过一次再也忘不掉的—— 黑松露蛋黄莲蓉月饼

谷雨山物的“黑松露月饼”

联合私厨共同研发，把世界三大珍馐的黑松露加入传统月饼里。

用黑松露来为月饼这种中华甜点来增香增味，既突出了这款月饼身份的高贵，又增添了月饼本身的风味，一口咬下去，舌头和牙齿之间都迸发出黑松露的香气

谷雨山物黑松露火腿月饼原材料之'黑松露"：

黑松露作为“餐桌上的黑钻石”，黑松露凭借其无与伦比的香气和稀有程度，与鹅肝、鱼子酱并称为世界美食三大珍馐

而我们只选用云南最好的贡山黑松露做馅料

最好的松露 最匠心的工艺才能出最好吃黑松露火腿月饼

黑松露火腿月饼

优选2年以上正冬火腿的鲜香混合着浓郁的松露香味，加入清香甘甜的蜂蜜，

匠心之作，以最严格的质量把控，进行筛选、清洗。将其磨碎时颗粒度大小偏差保持在1%左右，确保口感细腻。最大程度的在产品中保留了松露的自然香气。皮薄酥香、甜咸融合。打开月饼袋子后清香扑面，令人食欲大开!

谷雨山物黑松露火腿月饼原材料之'宣威火腿"：

选优选2年以上宣威正冬火腿，滇式火腿月饼的精华也在于火腿品质，一个好的火腿月饼，火腿至关重要。宣威正冬火腿鲜香混合着浓郁的松露香味，加入清香甘甜的蜂蜜，才能出最好的黑松露月饼

用的火腿好坏，从馅料外观都明显可以看出：

谷雨山物黑松露火腿月饼原材料之'其他食材"：

油是选用的是：纯正猪油+黑松露油

蜂蜜选用土蜂蜜、最好的面粉。

其他食材的选用：决定火腿月饼能不能“酥而不碎，香而不燥、油而不腻”?

谷雨山物黑松露火腿月饼之“制作工艺”:

谷雨山物与私厨联合出品，与传统工艺快速、节约成本理念不同

工厂私厨化流程更加注重月饼所出来的口感、味道

馅料工艺

宣威2年正冬腿，高压这汽蒸透，按3;7黄金肥瘦比

火腿油脂香气最佳。加天然蔗糖及蜂蜜，24小时腌制 

月饼皮制作工艺：

和面是就是多次工艺

1、起筋 2、加入其他原材料再次起筋 

3、专业面团发酵、4、纯手工擀面皮，手工包制，让月饼更光滑。

来自云南的云腿月饼，与传统月饼有着不同的鲜香。

清朝时期1857年。云南巡抚舒兴阿的私厨胡善父子在昆明开了第一家糕点铺 <合香楼>其中有一个点心叫 <云腿包子> 深受昆明人喜爱。

通过不断改良，又升级制成了 "火腿四两砣”其特点为：酥而不碎，香而不燥、油而不腻。甜而不拗硬壳火腿月饼。

在当时风头一时无两，买月饼的人挤的水泄不通。民国年间，因办火爆，龙云主席还曾经专门派军队维持购买月饼的秩序，成为一段佳话。

而顶级的云腿月饼更应该有着

酥而不碎，香而不燥、油而不腻 甜而不拗