干贝是扇贝的干制品。营养价值非常高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，有助于头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，氨基酸的副产品；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为是能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

- 滋阴补肾

- 有助于头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱

- 有助于降血压、降胆固醇、补益健身

- 富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分