由於巧克力在長期物流運輸過程中，或在冷藏後取出時，可能會出現表面泛白的現象。這是正常的物理現象，通常被稱爲“可可脂析出”，是由於溫度變化或儲存條件不當所引起的。雖然這種現象會影響巧克力的外觀，使其表面略顯暗淡和缺少光澤，但不會影響巧克力的口感和食品安全。

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