ผักแพว (Ngo Om) สมุนไพรจากนาข้าว

ผักแพว หรือที่รู้จักกันในชื่อ Rice Paddy Herb, Roum Om, Phak Kayang หรือ Finger Grass เป็นสมุนไพรสำคัญในอาหารเวียดนาม สมุนไพรนี้มีกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายดินผสมส้ม ให้รสชาติกลมกล่อมเมื่อใส่ในซุปเวียดนาม และเพิ่มความลึกของรสชาติเมื่อโรยเป็นเครื่องเคียงในตอนท้าย



ตอนนี้คุณสามารถทำอาหาร canh chua cá (ซุปปลารสเปรี้ยวเวียดนามที่ใส่ส้มแขก สับปะรด และกระเจี๊ยบเขียว) ให้สมบูรณ์ หรือโรยหน้าบนแกงต่าง ๆ ได้แล้ว!