茯苓爲藥食同源食材，核心是健脾祛溼。

食用方法：煲湯、煲粥、煮水，比如養生茶的搭配泡茶（茯苓 黃芪 桑葚乾等搭配煮茶）單次建議食用量爲15-20g，

如果泡湯的話單次建議30g。

 

1.泡茶

方法：
取 15-20克 土茯苓丁，稍微沖洗一下。
放入養生壺或鍋中，加入 800毫升 - 1升 清水。
大火煮開後，轉小火慢煮 30 - 45分鐘。
濾出湯汁，即可當水飲用。可以反覆煮1-2次，直到味道變淡。
搭配建議：可以加入幾片生薑一起煮，以中和土茯苓的微寒之性；也可以加入少量紅棗增加甜味。


2.煮粥
將祛溼功效融入日常主食。

方法：
取 20克 土茯苓丁，與大米（或小米、薏米）一同淘洗乾淨。
按照正常煮粥的程序，加入足量水。
用電飯煲或明火煮至粥粘稠即可。
推薦搭配：土茯苓薏米粥、土茯苓紅豆粥。

3.煲湯
這是土茯苓最傳統、最有效的食用方式，通過慢火久煮，其有效成分能充分溶解到湯水中，易於吸收。
經典搭配：
土茯苓祛溼湯：土茯苓丁30克 + 薏米30克 + 赤小豆30克 + 陳皮1片 + 豬骨/雞肉適量。
土茯苓綠豆老鴨湯：土茯苓丁30克 + 綠豆50克 + 老鴨半隻 + 陳皮1片，清熱祛溼效果尤佳。
土茯苓芡實湯：土茯苓丁30克 + 芡實20克 + 淮山20克 + 蓮子15克 + 豬瘦肉，健脾固腎。
做法：
將土茯苓丁及其他乾品食材（如薏米、赤小豆等）清洗乾淨，用清水浸泡30分鐘。
肉類（豬骨、雞肉等）焯水去除血沫。
將所有材料放入湯鍋中，加入足量清水（約1.5-2升）。
大火煮沸後，轉小火慢煲 1.5 - 2 小時。
出鍋前加適量鹽調味即可。