茯苓为药食同源食材，核心是健脾祛湿。

食用方法：煲汤、煲粥、煮水，比如养生茶的搭配泡茶（茯苓 黄芪 桑葚干等搭配煮茶）单次建议食用量为15-20g，

如果泡汤的话单次建议30g。

 

1.泡茶

方法：
取 15-20克 土茯苓丁，稍微冲洗一下。
放入养生壶或锅中，加入 800毫升 - 1升 清水。
大火煮开后，转小火慢煮 30 - 45分钟。
滤出汤汁，即可当水饮用。可以反复煮1-2次，直到味道变淡。
搭配建议：可以加入几片生姜一起煮，以中和土茯苓的微寒之性；也可以加入少量红枣增加甜味。


2.煮粥
将祛湿功效融入日常主食。

方法：
取 20克 土茯苓丁，与大米（或小米、薏米）一同淘洗干净。
按照正常煮粥的程序，加入足量水。
用电饭煲或明火煮至粥粘稠即可。
推荐搭配：土茯苓薏米粥、土茯苓红豆粥。

3.煲汤
这是土茯苓最传统、最有效的食用方式，通过慢火久煮，其有效成分能充分溶解到汤水中，易于吸收。
经典搭配：
土茯苓祛湿汤：土茯苓丁30克 + 薏米30克 + 赤小豆30克 + 陈皮1片 + 猪骨/鸡肉适量。
土茯苓绿豆老鸭汤：土茯苓丁30克 + 绿豆50克 + 老鸭半只 + 陈皮1片，清热祛湿效果尤佳。
土茯苓芡实汤：土茯苓丁30克 + 芡实20克 + 淮山20克 + 莲子15克 + 猪瘦肉，健脾固肾。
做法：
将土茯苓丁及其他干品食材（如薏米、赤小豆等）清洗干净，用清水浸泡30分钟。
肉类（猪骨、鸡肉等）焯水去除血沫。
将所有材料放入汤锅中，加入足量清水（约1.5-2升）。
大火煮沸后，转小火慢煲 1.5 - 2 小时。
出锅前加适量盐调味即可。