常言道，物以稀为贵，世间有一种肉被称“黄金六两”，能获得如此尊荣的肉肉，却不是源于什么“奇珍异兽”，而是出自家家户户都常见的猪肉。

它的金贵首先在于“储量有限”，这就是传说中的松板肉，存在于猪颈两侧，每只猪只会有两块，平均重量也不过6两，非常稀少。

松板肉取自猪颈两边，产量稀少，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。适合各类中西日韩式烹饪做法。

储存条件：冷冻保存

松板肉之所已如此美味，是有原因的！众所周知，猪是比较“宅”的动物，但就算再不爱动弹，脖子扭动总是必不可少！于是“松板肉”就成了活动度最高的一块肉。这种“活跃”促成了松板肉完美的口感。

都说了这么久“好吃”了那松板肉到底有多少吃法呢？最经典的就是煎，炒，烤这三样。

要想最大程度的发挥它的美味，切肉刀法也很重要！

纵横交错的的刀法，让调料更好地渗透进去，使整块肉有滋有味，而且迅速熟透，肉汁浓醇，口感湿润，再加肉中肥油流淌，猪油香满屋四溢，馋的人口水直流~

煎，炒，烤，甚至是煮火锅，都妙不可言哦~