「聖光牌100%純米米粉系列」,選用台灣優質在來米,並採用耗時費工卻能讓米粉細緻紮實的水磨工法製成。原料只用「米」加「水」,歷時超過24小時,橫跨至少三個工作天,用時間淬鍊出的100%純粹好味,絕非替代原料或速成工法所能輕易複製。
產品特性:純米製造,無任何添加劑,呈細絲狀,風乾前已「蒸煮全熟」,所以「快煮易熟」。
前置作業:料理前不用浸泡,不用汆燙,稍微沖冷水即可。
烹調時間:加熱約1分鐘-1分半鐘•熄火後,加蓋悶一下,可讓米粉口感提升。
適合料理:口感細致紮實,軟中帶Q,只要料理方法正確,米粉湯、炒米粉、涼拌、乾拌皆宣。