สมาร์ทฟิชก่อตั้งขึ้นในปี 1953 โดยรุ่นแรกของคุณหลินเริ่มต้นธุรกิจเป็นร้านอาหารข้างทางในเมืองเจียอี้ ถนนเหวินฮัว สมาร์ทฟิชได้ผ่านมาถึงรุ่นที่สามจนถึงปัจจุบัน โดยปัจจุบันบริหารงานโดย Grace Lin ธุรกิจทั้งหมดเริ่มต้นจากงานอดิเรกของคุณปู่ Grace ที่มีทักษะการทำอาหารที่ประณีตและชื่นชอบการตกปลา ความสนใจนี้นำไปสู่แนวคิดในการทำธุรกิจอาหารโดยขายเมนูหัวปลา คุณปู่ได้สร้างธุรกิจสมาร์ทฟิชให้รุ่งเรืองมานานกว่าหกทศวรรษ จากนั้นได้ส่งต่อธุรกิจอาหารหัวปลาให้กับลูกชาย หลิน คงหมิง; คงหมิงเป็นชื่อเดิมของรุ่นที่สองของคุณหลิน ที่สำคัญ คำว่า คงหมิง หมายถึง "สมาร์ท" ในภาษาจีน

ชื่อแบรนด์อย่างเป็นทางการ ‘สมาร์ทฟิช’ ก่อตั้งขึ้นในรุ่นที่สอง

เมื่อรุ่นที่สาม Grace Lin เข้ามาดูแลธุรกิจของคุณหลิน เธอได้นำสมาร์ทฟิชท้องถิ่นไปสู่ระดับประเทศและสู่สากล เธอได้นำแนวคิดการจัดการธุรกิจให้เป็นระบบมากขึ้น เธอยังร่วมมือกับพนักงาน ทำให้ทีมสมาร์ทฟิชกลายเป็นองค์กรที่มีวัฒนธรรมของตนเอง การวิจัยและพัฒนา (R&D) มีความสำคัญอย่างมากต่อกลยุทธ์ธุรกิจของเธอ ในขณะที่ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มหลายแห่งกังวลหรืออาจได้รับผลกระทบจากช่วงการระบาดของโควิด-19 เธอได้พลิกโฉมธุรกิจเข้าสู่ยุคแบรนด์ใหม่ ในปี 2019 สมาร์ทฟิชได้รับความสนใจจากช่อง NETFLIX ระดับนานาชาติ และในที่สุด สมาร์ทฟิชก็เข้าสู่ตลาดโลกอย่างเป็นทางการ