Thịt lợn Iberico Tây Ban Nha – Pluma 2.1 lb

Ibérico Pork Pluma nằm ở phía sau thăn, ngay nơi vai bắt đầu. Tên gọi của nó xuất phát từ hình dạng tam giác giống lông vũ, và mỡ cẩm thạch tinh tế mang lại độ mọng nước tuyệt vời. Là một trong những phần quý giá nhất của lợn Iberico, phần thịt này mang đến độ mềm đặc biệt và cân bằng hoàn hảo giữa thịt nạc và mỡ.

Nhờ mỡ cẩm thạch tự nhiên, thịt vẫn rất mọng nước sau khi nấu, giải phóng hương vị đậm đà với vị umami rõ rệt. Khi nướng hoặc áp chảo, bề mặt chuyển sang màu nâu chỉ trong vài giây, tạo nên sự tương phản hoàn hảo giữa bên ngoài caramel hóa và bên trong mọng nước. Kết cấu mềm mại và mỡ phân bố đều khiến mỗi miếng thịt tan trong miệng, để lại dư vị tinh tế.

Khi nấu ở nhiệt độ thấp, thịt phát triển độ đậm đà hơn nữa, tăng cường cả độ mềm và hương vị phong phú.
Đây là phần thịt không thể thiếu cho các đầu bếp và những người yêu thịt muốn trải nghiệm trọn vẹn hương vị Ibérico.