กระเพาะที่สี่ของวัวย่างรสเผ็ด 7 ออนซ์

เครื่องในวัวส่วนที่สี่ย่างรสเผ็ด เป็นเมนูบาร์บีคิวเกาหลีที่ได้รับความนิยม ทำจากกระเพาะวัวส่วนที่สี่ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสหนึบหนับและรสชาติกลมกล่อมเข้มข้น มีต้นกำเนิดจากเมืองแดกู และกลายเป็นเมนูขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมทั่วเกาหลี หมักด้วยซอสเผ็ดสูตรเข้มข้นที่มีโกชูจังเป็นหลัก แล้วย่างบนไฟแรงจนผิวด้านนอกหอมไหม้แบบรมควัน แต่เนื้อด้านในยังคงนุ่มและหนึบอย่างพอดี กลิ่นหอมจากการย่างไฟแรงช่วยเพิ่มรสอูมามิและรสชาติบาร์บีคิวเกาหลีแท้ ๆ สามารถทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ด้วยกระทะ เตาย่าง หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน รับประทานคู่กับผักกาดหอมสด กระเทียม และซัมจัง หรือจับคู่กับโซจูเพื่อสัมผัสประสบการณ์อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม เมนูยอดนิยมในวัฒนธรรมบาร์บีคิวเครื่องในเกาหลี — เผ็ด รมควัน และอร่อยจนหยุดไม่ได้