超級幹黑木耳條是一種脫水食用菌,以其略帶嚼勁的質地和中性的味道而聞名,可以吸收烹飪菜餚的味道。它常用於亞洲美食,尤其是炒菜、湯和沙拉。這些木耳條富含纖維,熱量低,是鐵、鉀和 B 族維生素等必需營養素的來源。使用前,幹木耳條需要在水中重新水化,這樣它們的尺寸會大大膨脹,並恢復柔軟、柔韌的質地。