这道经典江浙风味小菜采用精选猪小排,经
焯水去腥后,以糖、醋、酱油等调料收汁翻炒。
成菜色泽红亮,酸甜开胃,
外层焦香、内里嫩滑。
酸与甜的比例恰到好处,
入口层次丰富,香气浓郁,
是冷热皆宜的家常名菜。