這道經典江浙風味小菜採用精選豬小排，經

焯水去腥後，以糖、醋、醬油等調料收汁翻炒。

成菜色澤紅亮，酸甜開胃，

外層焦香、內裏嫩滑。

酸與甜的比例恰到好處，

入口層次豐富，香氣濃郁，

是冷熱皆宜的家常名菜。