甄选食材，荤素搭配，烹饪便捷，爽口麻辣鲜香。对于生活节奏快的现代人，免去选料烦、配料难的烦恼，只需几分钟，轻松享受美味。

从颜色上看，这道菜似乎更像川菜

事实上，这是一道四川传入台湾的台式川菜

台湾化的五更肠旺里没有毛肚

也减少了川式的重麻重辣

加入的酸菜成为了点睛之笔，吃起来过瘾且易入口

这道菜在台湾的街头夜市都能看到

夜幕降临，叫上这么一炉，配一碗白米饭

吃到鼻尖微微冒汗，也就祛除了一天的疲惫

配料表：

豆腐、水、红烧猪蹄（猪蹄、酱油（水、盐、大豆、小麦、糖、苯甲酸钠0.1%以下作为食品防腐剂）、糖、红烧酱（酱油（水、黄豆、盐、小麦、焦糖色素、高果糖玉米糖浆）、糖、米酒（水、大米、小麦）、焦糖色素、水、味精和 5'-肌苷酸二钠和 5'-鸟苷酸二钠作为增味剂、钾添加山梨酸盐作为防腐剂）、黑酱油（水、大豆、糖、盐、小麦粉、蘑菇提取物）、谷氨酸钠、香料、食盐、甘草、海枣、脱水花椒、芝麻调味料油（豆油和芝麻油）、五香食品用香料（肉桂、茴香、生姜、孜然、丁香）、酸菜（芥末84%、水、盐、酸度调节剂：乙酸（E260）、柠檬酸（E330） )、防腐剂：苯甲酸钠 (E211)、焦亚硫酸钠 (E223)、增味剂：谷氨酸钠 (E621)、甜味剂：阿斯巴达我（E951），糖精（E954）。颜色：柠檬黄（E102）。FD＆C黄色5号。[苯丙酮尿症：含有苯丙氨酸]），大豆油，猪血（猪血，水，盐），韭菜，大蒜、生姜、豆瓣酱（辣椒、豆、盐、醋、香油、山梨酸钾和亚硫酸氢钠作为防腐剂）、新鲜辣椒酱（辣椒、盐、乙酸、山梨酸钾和亚硫酸氢钠作为防腐剂，黄原胶），糖、味精、白胡椒粉、芝麻调味油（豆油和芝麻油）、盐、玉米淀粉。

储存方法：

需冷冻保存。