雲南特產騰衝酸醃菜鹹菜下飯菜榨菜 80 克

雲南騰衝慄樹園酸醃菜是雲南老字號品牌產品，也是騰衝特色風味食品。以下是其詳細介紹：

• 原料選取：通常選用多杆少葉的青菜，也叫大苦菜，這種青菜來自遠離污染的無公害種植基地。此外，還會添加苤菜根、胡蘿蔔等蔬菜，並搭配紅糖、酒釀、辣椒粉、花椒粉、食鹽、少許白酒等配料。

• 製作工藝：將青菜洗淨後，進行五六天的日曬夜露，褪去大部分水分，再切成短段或長段，與配料混合揉搓。然後將菜放入陶罐中，壓緊密封罐口，放置在陰涼處，經過兩三個月的發酵，綠色的青菜變成金黃色，酸醃菜就製作完成了。

• 風味特點：具有口口脆嫩、酸辣回甜的特點，剛入口時能感受到臘醃菜的清香，咀嚼時“咔滋咔滋”作響，酸味中帶有絲絲辣味，還會有回甜的口感，非常下飯。

• 食用方法：食用範圍很廣，可以直接開袋即食，也可用於製作酸湯魚，或加糊辣椒、芫荽等佐料，用開水沖泡製成蘸水。此外，它還是煮傣族酸扒菜的主要材料，在吃涼拌蔬菜、涼粉豆粉時加入，也能增添風味。

• 包裝規格：有多種包裝規格可供選擇，常見的有80克小袋包裝，也有100克袋裝，以及5袋、10袋、20袋等不同組合的包裝。