隆江滷豬肘，選用新鮮，非冷凍，全程無抗生素飼養的豬肘，來生產中華傳統美食中的一顆璀璨明珠薰豬肘，既擁有豐富的歷史底蘊，又以其獨特的風味贏得了無數食客的青睞。經過精心挑選和細緻處理，確保每一塊肉質都鮮嫩多汁。烹飪過程中，將豬肘與祕製的滷水一同燉煮2-3個小時，讓香料的芳香充分滲透到肉質中。滷水中加入姜，蒜，八角、桂皮、花椒、香葉等多種香料，再輔以陳皮、老薑、黃酒提味，使得肘子在滷煮過程中逐漸吸收這些香料的精華。再用果木等方式進行熏製，使得雞肉帶有濃郁的煙燻香氣。口味鹹香適中，煙燻味濃，餘味悠長，無論下酒還是作爲冷盤主菜都非常受歡迎。