铁锅粘锅属于正常现象，与养护手法有关哈！

想要达到不粘效果，需要把表面油膜养好，才会越来越好用！

铁锅用了一段时间出现沙眼可能是因为食物的酸碱度过强或者盐分腐蚀引起的，有些顾客习惯用铁锅长时间炖煮含盐的食物，而铁本身是不耐盐的，尤其是在加热的状态下更加不耐，如果经常用铁锅炖煮含盐的食物，一段时间后可能就会被腐蚀出小孔，建议使用铁锅做菜后，及时将食物取出，不易久留，以免腐蚀锅底。所以铁锅使用完烘干-涂油，这很重要；油脂可以阻止小洞进一步氧化。

*物理不粘：锤击设计增加了食材与平底锅之间的摩擦，可达到不粘的效果 

*均匀加热：薄边厚底，铁锅底部做了加厚处理，使热量分布均匀 

*坚固耐用：锻打铁锅经过高温氮化处理，坚固不易生锈，使用寿命更长 

*优质手柄：由优质沙比利木制成，坚硬且不易变形和开裂，表面光滑，触感舒适 

*用途广泛：7厘米深的煎锅，适合炒和炸，宽大的平底适用于电磁炉、燃气灶等 

开锅方法

1.用海绵加入洗洁精清洗，然后擦干水分。

2.用中小火加热，2-3分钟关火。

3.倒入食用油，让油覆盖锅的内壁。

4.最小火加热5分钟，把油倒出来。

5.让铁锅自然冷却，为了便于形成油膜，用厨房用纸将锅内壁擦拭一遍。

日常注意事项

1.前期使用建议多放些食用油充分润锅。窒氮锅的材质是高纯精铁，热效率高，导热迅速。日常烹饪时注意火候，以防焦糊。

2.前期使用中，窒氮锅表层会出现深浅不一的颜色变化，均属于正常现象。阶段性使用后会整体变黑，请放心使用。

3.清洗结束后小火烘干内壁水分，冷却后，用厨房用纸蘸取少许植物油涂抹内壁实现养锅提升物理不粘的效果，越用越好用。

4.窒氮锅主要用于爆炒，熬制汤汁建议使用汤锅，专锅专用。