野捕 新鮮 紅海膽 約3-3.5磅 1 份

野捕 新鮮 紅海膽 約3-3.5磅​

暴力又幸福地 吃·海·膽

活。殺。海。膽——吃海膽的必備技能

活殺海膽可是一門手藝。

 

準備：一隻活海膽，剪刀，毛巾，冰水兩盆；

一手用毛巾抓住海膽，另一手用剪刀在海膽的嘴巴處開口：

給頂部開個洞，看到海膽黃啦~

用小勺子把海膽黃小心完整地刮出，放在帶鹽的冰水裏泡一會，洗乾淨內髒。

拿廚房紙輕輕吸一下海膽黃表麵的水分，擺盤，就可以吃了。

千萬要記得，海膽黃很快就會化，打開後最好盡快吃掉。

除此之外，還可以嚐試海膽蓋飯，海膽蒸蛋和海膽餃子喲~

 

圖片僅供參考