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韩国周丨韩式烤肉的诱惑❤️韩式烤肉.菜包肉.韩式香煎牛仔骨……肉食者的盛宴来啦!


 

说到韩式美食,

韩式烤肉肯定占有一席之地,

当小编细细研究之后发现,

韩式肉肉可是大有讲究的!

不能将每一口肉肉错付,

是作为了一名资深吃货的基本素养,

这次的各种韩国肉食合集,

一定会让你大饱口(眼)福!

 

🔥韩式五花肉🔥

五花肉是韩式肉类中公认的“百搭款”

可以做经典的菜包肉,

又分烤肉和白切肉等多种吃法,

价格亲民,制作简单,菜式经典,

应该没有人不爱五花肉吧!

 

家庭版韩式烤肉

🌈食材

五花肉、韩国泡菜、生菜、洋葱

大蒜、辣椒面、白糖、苹果醋,生抽

芝麻油,白芝麻,盐,胡椒粉,韩国烤肉酱

🌈做法

1、五花肉用烤肉酱腌制后,煎至熟透备用;

2、洋葱切薄片,用水稍微泡几分钟去辛辣,

放入白砂糖,苹果醋,生抽,白芝麻腌制备用;

3、生菜洗净备用;

4、五花肉用厨房剪刀剪成一口大小;

5、一篇生菜+五花肉+洋葱+大蒜片+烧烤酱,

一口完美!

#TIPS#

要想让生菜🥬保持新鲜爽脆的口感,

可以用冰水泡一下,没有冰的话冷水也OK~

 

烤肉搭配调味料

 

辣炒五花肉

🌈食材

猪颈肉500g、洋葱1个、大葱1根

🌈做法

1、在小碗中调酱汁(如下)待用;

2、洋葱、大葱切丝+切好的肉+调好的酱料,

拌均匀,腌制30分~2小时;

3、起锅倒油,倒入腌好的肉,炒煮即可。

🌈调料酱

糖1.5勺、酱油2勺、料酒 2勺

辣椒酱 4勺 、辣椒粉 3勺、香油 1勺

蒜末 2勺、生姜 半勺、胡椒粉少许

 

🔥韩式牛排/牛仔骨🔥

牛仔骨也叫牛小排、牛肋排,是牛的胸肋骨,

肉质肥腴有筋腱,多汁耐嚼,带骨一起煎更香,

除了煎制之外,还可以炖着吃,会更入味哦~

 

香煎三眼牛排

🌈食材

韩式酱油、蒜、洋葱、梨、芝麻油、糖   

牛排骨适量

🌈做法

1、牛排浸泡出血水,酱料里腌制一个小时以上;

2、锅热倒油,小火慢慢煎熟即可~

 

#TIPS#

油热下锅,一面上色之后再翻面,

可减少在煎制的过程中牛肉里的汁水流失。

 

搭配调味料

 

🔥韩式肉片🔥

无论是牛肉猪肉还是羊肉,

当它作为肉片的形态出现时,

最佳的烹饪的方式就是爆炒了,

当然也不能忘了用它们来煮火锅/部队锅~

 

经典韩式炒牛肉

🌈食材

肉片500g、洋葱1/4个、大蒜半个

小葱2根、酱油3勺、米醋1勺

料酒1勺、芝麻油1勺、黑胡椒粉少许

🌈做法

1、洋葱切丝,蒜切末,葱白切段,将各种调料混合;

2、用调料将肉片腌制1小时以上;

3、热锅热油,将腌制的料全部倒入锅中翻炒,

炒到牛肉完全变色,并且酱汁快收干出锅。

 

 

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