Name: Buying seasonings abroad
Uploaded: 2024-09-07T17:35:14.000Z

1. Cooking wine (not only British pork, American pork is not bad either, it can only be said that it has the taste of the ingredients themselves), the way to use it is to put a little in when the surface of the meat is fried, similar to the effect of sautéing a pan 2. Wei Ji Xian light soy sauce (return to China in a second), Walmart has a Japanese light soy sauce, a little more can be used as a substitute, but I personally feel that Wei Ji Xian is more delicious 3. Dark soy sauce (color, increase appetite) 4. Pepper powder (finishing, will add a little numbing flavor or the complex flavor of thirteen spices) 5. White pepper powder (remove the fishy smell and increase the fragrance, it is very useful for American pork to remove the fishy smell) 6. Oyster sauce (enhance the freshness, and because it has a salty taste, you can add a little when the salt taste is lacking) 7. Salt (must be small particles like in China, be careful not to buy the salt mixed with other things in the supermarket, it will destroy the taste of some Chinese food, but if you like to eat mixed salt, you can buy it) 8. White sugar (a substitute for rock sugar when frying sugar color)

Buying seasonings abroad

1.料酒(不只英国猪腥，美国这猪也不怎么地，只能说很有食材本身的味道)，用法就是把肉表面炒熟的时候放一点进去，类似于炝锅那种效果2.味极鲜生抽(一秒回国)，沃尔玛有一种日本的生抽酱油，一刀多点可以当作平替，但个人感觉还是味极鲜好吃点3.老抽(上色，增添食欲)4.花椒粉(点睛，会增添一点麻香味或是说十三香那种大料复合味)5.白胡椒粉(去腥增香，对于美国猪肉来说去腥很有用)6.蚝油(增鲜，而且因为本身有咸味，缺盐味的时候可以来一点)7.盐(一定要和国内一样是小颗粒的，注意看不要买超市那种盐和其他东西混合的，会破坏一些.中餐的味道，但如果喜欢吃混合盐也可以买)8.白糖(炒糖色时冰糖的平替)

在国外买调味料

1.料酒(不只英國豬腥，美國這豬也不怎麼地，只能說很有食材本身的味道)，用法就是把肉表面炒熟的時候放一點進去，類似於熗鍋那種效果2.味極鮮生抽(一秒回國)，沃爾瑪有一種日本的生抽醬油，一刀多點可以當作平替，但個人感覺還是味極鮮好吃點3.老抽(上色，增添食慾)4.花椒粉(點睛，會增添一點麻香味或是說十三香那種大料複合味)5.白胡椒粉(去腥增香，對於美國豬肉來說去腥很有用)6.蠔油(增鮮，而且因為本身有鹹味，缺鹽味的時候可以來一點)7.鹽(一定要和國內一樣是小顆粒的，注意看不要買超市那種鹽和其他東西混合的，會破壞一些.中餐的味道，但如果喜歡吃混合鹽也可以買)8.白糖(炒糖色時冰糖的平替)

在國外買調味料

1. Cooking wine (not only British pork, American pork is not bad either, it can only be said that it has the taste of the ingredients themselves), the way to use it is to put a little in when the surface of the meat is fried, similar to the effect of sautéing a pan 2. Wei Ji Xian light soy sauce (return to China in a second), Walmart has a Japanese light soy sauce, a little more can be used as a substitute, but I personally feel that Wei Ji Xian is more delicious3. Dark soy sauce (color, increase appetite)4. Pepper powder (finishing, will add a little numbing flavor or the complex flavor of thirteen spices)5. White pepper powder (remove the fishy smell and increase the fragrance, it is very useful for American pork to remove the fishy smell)6. Oyster sauce (enhance the freshness, and because it has a salty taste, you can add a little when the salt taste is lacking)7. Salt (must be small particles like in China, be careful not to buy the salt mixed with other things in the supermarket, it will destroy the taste of some Chinese food, but if you like to eat mixed salt, you can buy it) 8. White sugar (a substitute for rock sugar when frying sugar color)

1. 요리와인(영국돼지는 물론이고 미국돼지도 별로 맛이 없어 재료 자체의 풍미가 있다고 할 수밖에 없음), 사용방법은 표면이 익었을 때 조금씩 넣는다. 2. 아주 신선한 담백한 간장(중국으로 금방 돌아옴) 월마트에는 일본산 담백한 간장이 더 비싸고 대용으로 쓸 수 있지만 개인적으로요. 더 신선하고 맛있는 것 같아요.3. 진간장 (색깔, 식욕증진)4. 사천 고추가루 (마무리로 약간의 얼얼한 향이나 삼향의 복합적인 맛을 더해줍니다)5. 백후추 (비린내를 제거하고 풍미를 더해주며, 미국산 돼지고기의 비린내를 제거하는데 매우 좋습니다)6. 굴소스 (신선도를 높여주고, 짠맛이 있기 때문에 소금이 부족할 때는 조금 넣어도 좋아요)7. 소금(중국처럼 작은 입자여야 합니다. 슈퍼마켓에서 다른 것과 섞인 종류의 소금을 사지 않도록 주의하세요. 일부 중국 음식의 맛을 망칠 수 있지만 혼합된 소금을 먹고 싶다면 도 구매하세요) 8. 백설탕 (설탕색소 튀길때 흑설탕으로 대체)

해외에서 조미료 구매하기

1. 料理酒（イギリスの豚に限らず、アメリカの豚もあまり美味しくありません。素材そのものの味としか言えません）の使用方法は、表面が白くなってきたら少し入れることです。 2. とても新鮮な薄口醤油 (すぐに中国に戻ります) ウォルマートには日本の薄口醤油があります。値段が高くて代用できますが、個人的にはそうです。より新鮮で美味しいと感じます。3.濃口しょうゆ（彩り、食欲増進）4.四川山椒パウダー（仕上げに少ししびれるような香りや三香の複合風味を加えます）5. ホワイトペッパー（生臭みを消して風味を加えるため、アメリカンポークの生臭み取りにとても役立ちます）6.オイスターソース（爽やかさが増します、塩味があるので塩分が足りない場合は少し足してください）7. 塩（中国のように細かい粒子でなければなりません。スーパーで他のものと混ぜたような塩を購入しないように注意してください。これは中華料理の味を壊してしまいますが、混合塩を食べるのが好きなら、購入も可能です） 8.上白糖（砂糖色を揚げる際の氷砂糖の代用）

海外で調味料を買う

1. Rượu nấu (không chỉ lợn Anh, mà cả lợn Mỹ cũng không ngon bằng, chỉ có thể nói là có hương vị của chính nguyên liệu), cách dùng là cho một ít vào khi bề mặt rượu đã nổi lên. thịt chín, tương tự như tác dụng của nồi đậu nành 2. Nước tương nhạt rất tươi (trở về Trung Quốc sau một giây). Walmart có nước tương nhạt của Nhật Bản. Giá cao hơn và có thể dùng thay thế, nhưng cá nhân tôi. cảm thấy nó tươi và ngon hơn.3. Nước tương đen (có màu, tăng cảm giác ngon miệng)4. Bột tiêu Tứ Xuyên (khi hoàn thiện sẽ thêm chút mùi thơm gây tê hoặc hương tổng hợp của hạt tiêu Tam Hương)5. Tiêu trắng (để khử mùi tanh và thêm hương vị, rất hữu ích trong việc khử mùi tanh của thịt lợn Mỹ)6. Dầu hào (tăng độ tươi, đồng thời vì có vị mặn nên nếu thiếu muối có thể thêm một chút)7. Muối (phải là loại hạt nhỏ như ở Trung Quốc. Cẩn thận đừng mua loại muối trộn chung với các thứ khác trong siêu thị sẽ làm mất mùi vị của một số món ăn Trung Quốc, nhưng nếu bạn thích ăn muối trộn thì bạn cũng có thể mua) 8. Đường trắng ( Thay thế đường phèn khi chiên đường màu)