Name: Ukoy or Okoy (Crispy Deep-Fried Fritters)
Uploaded: 2023-04-25T05:54:57.000Z

If Koreans have Jeon, Filipinos have Okoy! Okoy or ukoy, are Filipino crispy deep-fried fritters made with glutinous rice batter, unshelled small shrimp, and various vegetables, including squash, sweet potato, cassava, mung bean sprouts, scallions, julienned carrots, onions, green papaya. They are traditionally served with vinegar-based dipping sauces. They are eaten on their own with white rice. They are popular for breakfast, snacks, or appetizers. Okoy is sometimes dyed bright with annatto powder or seeds. My Okoy Recipe (My version) ✌🏻 Ingredients 1/2 cup small Shrimp 1 small carrot, peeled and cut into thin strips 1 small sweet potato, peeled and cut into thin strips 1/4 medium size onion, cut into thin strips 1/4 cup chopped cilantro (optional) 1 cup of ice-cold water 1 cup all-purpose flour 1/2 cup cornstarch 1 tbsp baking powder (for extra crispy) 1 tbsp annatto powder, which can be more or less 1 tsp garlic powder 1 tsp onion powder 1 tsp salt, adjust to your preference 1 tsp ground black pepper Oil for frying 1. In a bowl, combine flour, cornstarch, salt, and ground pepper. Add the water and whisk together until well-blended and smooth. Stir in annatto/achuete powder to the mixture and mix well until the color is evenly distributed. 2. Add thinly sliced sweet potato, carrots, onion, and chopped cilantro to the mixture and lightly stir to distribute. *My husband doesn’t like the shrimp on it so I didn’t add the shrimp directly to the mixture. You can add the shrimp directly to the mixture if you want it to be all shrimp okoy.*😁 3. Heat oil in a skillet or frying pan over medium-high heat. 4. Fill a small saucer evenly with about 2-3 tablespoons of the mixture and add 2-3 more shrimp on top. Gently tilt the saucer to slide the mixture into the hot oil and cook for about 3 to 4 minutes on each side or until they turn golden brown. 5. Transfer the deep-fried ukoy to a plate lined with a paper towel to absorb the excess oil. 6. Serve with spice vinegar. #ffmchallenge🇵🇭 Day 24 @Weee Filipino 🇵🇭

Ukoy or Okoy (Crispy Deep-Fried Fritters)

如果韩国人有 Jeon，菲律宾人就有 Okoy！Okoy 或 ukoy 是菲律宾脆皮油条，由糯米面糊、带壳小虾和各种蔬菜制成，包括南瓜、红薯、木薯、绿豆芽、大葱、胡萝卜丝、洋葱、青木瓜。它们传统上与醋基蘸酱一起食用。它们与白米饭一起单独食用。它们在早餐、小吃或开胃菜中很受欢迎。 Okoy 有时会用红木粉或种子染成鲜艳的颜色。我的 Okoy 食谱（我的版本）✌🏻原料1/2 杯小虾1 根小胡萝卜，去皮并切成细条1个小红薯，去皮切成细条1/4 中等大小的洋葱，切成细条1/4 杯切碎的香菜（可选）1杯冰水1 杯通用面粉1/2 杯玉米淀粉1 汤匙泡打粉（为了更脆）1汤匙红木粉，可多可少1茶匙大蒜粉1茶匙洋葱粉1茶匙盐，根据你的喜好调整1茶匙黑胡椒粉油煎炸1. 在一个碗里，混合面粉、玉米淀粉、盐和胡椒粉。加入水并一起搅拌直至充分混合并变得光滑。在混合物中加入胭脂树红/紫苏粉，搅拌均匀，直到颜色均匀分布。2. 将切成薄片的红薯、胡萝卜、洋葱和切碎的香菜加入混合物中，轻轻搅拌均匀。 *我丈夫不喜欢上面的虾，所以我没有直接把虾加入混合物中。如果你想让虾全都okoy，你可以直接把虾加入混合物中。*😁3. 在平底锅或煎锅中用中高温加热油。4. 用大约 2-3 汤匙的混合物均匀地填充一个小碟子，然后在上面再添加 2-3 只虾。轻轻倾斜碟子，将混合物滑入热油中，每面煎约 3 至 4 分钟，或直到它们变成金黄色。5.将炸好的ukoy转移到垫有纸巾的盘子里吸去多余的油。6. 与香料醋一起食用。#ffmchallenge🇵🇭 第 24 天 @Weee Filipino 🇵🇭 

Ukoy 或 Okoy（脆皮油条）

如果韓國人有 Jeon，菲律賓人就有 Okoy！Okoy 或 ukoy 是菲律賓脆皮油條，由糯米麵糊、帶殼小蝦和各種蔬菜製成，包括南瓜、紅薯、木薯、綠豆芽、大蔥、胡蘿蔔絲、洋蔥、青木瓜。它們傳統上與醋基蘸醬一起食用。它們與白米飯一起單獨食用。它們在早餐、小吃或開胃菜中很受歡迎。 Okoy 有時會用紅木粉或種子染成鮮豔的顏色。我的 Okoy 食譜（我的版本）✌🏻原料1/2 杯小蝦1 根小胡蘿蔔，去皮並切成細條1個小紅薯，去皮切成細條1/4 中等大小的洋蔥，切成細條1/4 杯切碎的香菜（可選）1杯冰水1 杯通用麵粉1/2 杯玉米澱粉1 湯匙泡打粉（為了更脆）1湯匙紅木粉，可多可少1茶匙大蒜粉1茶匙洋蔥粉1茶匙鹽，根據你的喜好調整1茶匙黑胡椒粉油煎炸1. 在一個碗裡，混合麵粉、玉米澱粉、鹽和胡椒粉。加入水並一起攪拌直至充分混合併變得光滑。在混合物中加入胭脂樹紅/紫蘇粉，攪拌均勻，直到顏色均勻分佈。2. 將切成薄片的紅薯、胡蘿蔔、洋蔥和切碎的香菜加入混合物中，輕輕攪拌均勻。 *我丈夫不喜歡上面的蝦，所以我沒有直接把蝦加入混合物中。如果你想讓蝦全都okoy，你可以直接把蝦加入混合物中。*😁3. 在平底鍋或煎鍋中用中高溫加熱油。4. 用大約 2-3 湯匙的混合物均勻地填充一個小碟子，然後在上面再添加 2-3 只蝦。輕輕傾斜碟子，將混合物滑入熱油中，每面煎約 3 至 4 分鐘，或直到它們變成金黃色。5.將炸好的ukoy轉移到墊有紙巾的盤子裡吸去多餘的油。6. 與香料醋一起食用。#ffmchallenge🇵🇭 第 24 天 @Weee Filipino 🇵🇭 

Ukoy 或 Okoy（脆皮油條）

If Koreans have Jeon, Filipinos have Okoy! Okoy or ukoy, are Filipino crispy deep-fried fritters made with glutinous rice batter, unshelled small shrimp, and various vegetables, including squash, sweet potato, cassava, mung bean sprouts, scallions, julienned carrots, onions, green papaya. They are traditionally served with vinegar-based dipping sauces. They are eaten on their own with white rice. They are popular for breakfast, snacks, or appetizers. Okoy is sometimes dyed bright with annatto powder or seeds.My Okoy Recipe (My version) ✌🏻Ingredients1/2 cup small Shrimp 1 small carrot, peeled and cut into thin strips 1 small sweet potato, peeled and cut into thin strips1/4 medium size onion, cut into thin strips1/4 cup chopped cilantro (optional) 1 cup of ice-cold water1 cup all-purpose flour 1/2 cup cornstarch 1 tbsp baking powder (for extra crispy)1 tbsp annatto powder, which can be more or less1 tsp garlic powder1 tsp onion powder1 tsp salt, adjust to your preference1 tsp ground black pepperOil for frying1. In a bowl, combine flour, cornstarch, salt, and ground pepper. Add the water and whisk together until well-blended and smooth. Stir in annatto/achuete powder to the mixture and mix well until the color is evenly distributed.2. Add thinly sliced sweet potato, carrots, onion, and chopped cilantro to the mixture and lightly stir to distribute. *My husband doesn’t like the shrimp on it so I didn’t add the shrimp directly to the mixture. You can add the shrimp directly to the mixture if you want it to be all shrimp okoy.*😁3. Heat oil in a skillet or frying pan over medium-high heat.4. Fill a small saucer evenly with about 2-3 tablespoons of the mixture and add 2-3 more shrimp on top. Gently tilt the saucer to slide the mixture into the hot oil and cook for about 3 to 4 minutes on each side or until they turn golden brown.5. Transfer the deep-fried ukoy to a plate lined with a paper towel to absorb the excess oil.6. Serve with spice vinegar.#ffmchallenge🇵🇭 Day 24  @Weee Filipino 🇵🇭 

한국인에게 전이 있다면 필리핀인에게는 오코이!Okoy 또는 ukoy는 찹쌀 반죽, 껍질을 벗기지 않은 작은 새우, 호박, 고구마, 카사바, 녹두 콩나물, 파, 채 썬 당근, 양파, 녹색 파파야를 포함한 다양한 야채로 만든 필리핀 바삭한 튀김 튀김입니다. 그들은 전통적으로 식초 기반 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 그들은 흰 쌀과 함께 스스로 먹습니다. 아침 식사, 간식 또는 애피타이저로 인기가 있습니다. Okoy는 때때로 annatto 가루 또는 씨앗으로 밝게 염색됩니다.마이오코이레시피(마이버전) ✌🏻재료작은 새우 1/2컵껍질을 벗기고 얇게 썬 작은 당근 1개껍질을 벗기고 얇게 썬 작은 고구마 1개중간 크기 양파 1/4개, 얇게 채썰기다진 고수 1/4컵(선택사항)얼음물 1컵다목적 밀가루 1컵옥수수 전분 1/2컵베이킹파우더 1큰술(더 바삭함을 위해)아나토 가루 1큰술(다소 가능)마늘 가루 1티스푼양파 가루 1티스푼소금 1작은술, 기호에 맞게 가감간 후추 1티스푼튀김 기름1. 그릇에 밀가루, 옥수수 전분, 소금, 간 후추를 섞습니다. 물을 넣고 잘 섞이고 부드러워질 때까지 함께 휘젓습니다. annatto/achuete 가루를 혼합물에 넣고 색이 고르게 분포될 때까지 잘 섞습니다.2. 얇게 썬 고구마, 당근, 양파, 다진 고수를 혼합물에 넣고 가볍게 저어 골고루 섞습니다. *남편이 새우를 싫어해서 새우를 직접 넣지는 않았어요. 새우가 통통해지길 원하시면 직접 새우를 넣어주시면 됩니다.*😁3. 프라이팬이나 후라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다.4. 작은 받침에 혼합물을 2-3큰술 정도 골고루 채우고 그 위에 새우를 2-3개 더 올려줍니다. 받침을 부드럽게 기울여 혼합물을 뜨거운 기름에 밀어 넣고 각 면을 약 3~4분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.5. 튀긴 유코이는 키친타월을 깐 접시에 옮겨 기름기를 빼줍니다.6. 향신료 식초와 함께 제공합니다.#ffmcchallenge🇵🇭 24일차 @Weee Filipino 🇵🇭 

Ukoy 또는 Okoy(바삭한 튀김 튀김)

韓国人にジョンがいるなら、フィリピン人にはオッコイ！オコイまたはウコイは、もち米の衣、殻をむいた小エビ、およびスカッシュ、サツマイモ、キャッサバ、緑豆もやし、ネギ、千切りニンジン、タマネギ、青パパイヤなどのさまざまな野菜で作られた、カリカリに揚げたフィリピンのフリッターです。彼らは伝統的に酢ベースのディップソースを添えて提供されます.白米と一緒にそのまま食べます。朝食、軽食、前菜として人気があります。オコイはアナトーの粉や種で鮮やかに染められることがあります。私のオコイレシピ（私のバージョン） ✌🏻材料小エビ 1/2カップにんじん 1本（皮をむいて細い棒状に切る）さつまいも 1個（皮をむき、細切りにする）1/4 中サイズのタマネギ、薄い帯に切るみじん切りコリアンダー 1/4 カップ (オプション)氷水 1カップ中力粉 1カップコーンスターチ 1/2カップベーキングパウダー 大さじ1（カリカリ感を出すため）アナトーパウダー 大さじ1ガーリックパウダー 小さじ1玉ねぎ粉末 小さじ1塩 小さじ1、お好みで調整してください1 小さじ 挽いた黒コショウフライ用油1. ボウルに小麦粉、コーンスターチ、塩、こしょうを入れて混ぜる。水を加え、よく混ぜて滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。混合物にアナトー/アチュエテ パウダーを加えてかき混ぜ、色が均一になるまでよく混ぜます。2. 薄切りにしたさつまいも、にんじん、玉ねぎ、みじん切りにしたパクチーを加えて軽くかき混ぜます。 ※主人が海老が苦手なので、海老は直接入れませんでした。えびだけにしたい場合は、えびを直接入れてもOKです*😁3. スキレットまたはフライパンに油を中火で熱します。4. 小さな受け皿に大さじ 2 ～ 3 杯の混合物を均等に入れ、その上にさらに 2 ～ 3 匹のエビを追加します。受け皿をそっと傾けて混合物を熱い油に滑り込ませ、片面約3〜4分間、または黄金色になるまで調理します.5. ペーパータオルを敷いた皿に揚げたウコイを移し、余分な油を吸わせる。6. スパイスビネガーを添える。#ffmchallenge🇵🇭 24日目 @Weee Filipino 🇵🇭 

ウコイまたはオコイ (サクサク揚げたフリッター)

Người Hàn có Jeon thì người Philippines có Okoy!Okoy hay ukoy, là món rán giòn của người Philippines được làm từ bột gạo nếp, tôm nhỏ không vỏ và nhiều loại rau khác nhau, bao gồm bí, khoai lang, sắn, giá đỗ xanh, hành lá, cà rốt thái sợi, hành tây, đu đủ xanh. Theo truyền thống, chúng được phục vụ với nước chấm làm từ giấm. Chúng được ăn riêng với cơm trắng. Chúng phổ biến cho bữa sáng, đồ ăn nhẹ hoặc món khai vị. Okoy đôi khi được nhuộm sáng bằng bột hoặc hạt annatto.Công thức Okoy của tôi (Phiên bản của tôi) ✌🏻Thành phần1/2 chén tôm nhỏ1 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ và cắt thành dải mỏng1 củ khoai lang nhỏ, gọt vỏ và cắt thành dải mỏng1/4 củ hành tây cỡ vừa, cắt thành dải mỏng1/4 chén rau mùi xắt nhỏ (tùy chọn)1 cốc nước đá lạnh1 chén bột mì đa dụng1/2 chén bột bắp1 muỗng canh bột nở (để bánh giòn hơn)1 muỗng canh bột annatto, có thể nhiều hơn hoặc ít hơn1 muỗng cà phê bột tỏi1 muỗng cà phê bột hành1 muỗng cà phê muối, điều chỉnh theo sở thích của bạn1 muỗng cà phê tiêu đen xayDầu để chiên1. Trong một bát, trộn bột mì, bột bắp, muối và tiêu xay. Thêm nước và đánh cùng nhau cho đến khi được trộn đều và mịn. Khuấy bột annatto/achuete vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi màu được phân bổ đều.2. Cho khoai lang, cà rốt, hành tây, ngò rí cắt lát mỏng vào hỗn hợp và khuấy nhẹ cho tan. * Chồng tôi không thích tôm trong đó nên tôi không cho tôm trực tiếp vào hỗn hợp. Có thể cho tôm trực tiếp vào hỗn hợp nếu muốn toàn tôm nhé.*😁3. Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo rán trên lửa vừa và cao.4. Cho khoảng 2-3 muỗng canh hỗn hợp vào đĩa nhỏ, cho 2-3 con tôm lên trên. Nhẹ nhàng nghiêng đĩa để trượt hỗn hợp vào dầu nóng và nấu khoảng 3 đến 4 phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng.5. Chuyển ukoy đã chiên ngập dầu sang đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.6. Ăn kèm giấm gia vị.#ffmchallenge🇵🇭 Ngày 24 @Weee Filipino 🇵🇭 