ส่วนผสม: ไข่เป็ด เกลือ และน้ำ
นี่คือคู่หูสุดแปลกสำหรับคนรักไข่ ไข่เหล่านี้ถูกหมักในถ่านผสมเกลือหรือแช่ในน้ำเกลือ เตรียมพร้อมระเบิดรสชาติและความเค็มในแบบสุญญากาศ โดยปกติมักรับประทานกับโจ๊กธรรมดา อาจจะยังไม่ถูกใจในครั้งแรก แต่เราขอแนะนำให้ลองอีกครั้ง