항정살은 키친타월로 핏물을 닦아내고, 달궈진 팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.
소스와 구워둔 항정살과 함께 섞어 양념이 고기에 쏙 배어들고 윤기가 날 때까지 중불에서 졸여줍니다.
그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 채 썬 양파나 쫑쫑 썬 쪽파 또는 부추를 넉넉히 깔아줍니다.
졸여진 항정살을 듬뿍 올리고, 가운데에 달걀노른자를 톡 올린 뒤 와사비를 살짝 곁들여 완성합니다.
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소스와 구워둔 항정살과 함께 섞어 양념이 고기에 쏙 배어들고 윤기가 날 때까지 중불에서 졸여줍니다.
그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 채 썬 양파나 쫑쫑 썬 쪽파 또는 부추를 넉넉히 깔아줍니다.
졸여진 항정살을 듬뿍 올리고, 가운데에 달걀노른자를 톡 올린 뒤 와사비를 살짝 곁들여 완성합니다.
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