「イエローマスタートシード」は、アジア料理で使用されることが多く、特にカレーやピクルス、スープなどによく使われます。それはあまりにも固有の風味を持ち、料理に深みと風味を加えることができます。また、これらの種を選ぶ利点は、通常、新鮮なものよりも保存性があるため、いつでも手元に置いておきたいと思う便利な食材です。これらの種は、抗酸化物質やビタミンが豊富で、健康に良いとされています。なお、「イエローマスタートシード」は、冷凍商品としても販売されている場合がありますが、それは使いたいときにすぐに使える便利さと、新鮮さが長持ちするという点で優れています。