とりからすーふのもと粉末の代わりに、海藻の旨みが濃縮された乾燥昆布は、かつおだしや味噌汁、すしロール、鍋物に最適です。ミネラル豊富で低カロリー、食物繊維もたっぷり。自然な海の風味が料理に深いコクを加え、和食全般のだしとして便利です。さらにヨウ素やカルシウムが豊富で、健康志向の方にもおすすめです。茹でるだけで簡単にだしが取れ、保存性も高く、常備食材として便利です。サラダや酢の物に加えると、歯ごたえと海の香りがアクセントになり、食卓を彩ります。和風パスタやリゾットのベースにも応用でき、料理の幅が広がります。