ソースと高価なクリアオイル

「誠実」と「忍耐」を大切にした古来の味わいの醤油醸造
陳源和さんは長年にわたり家族のために醤油を使い、醤油醸造のあらゆる工程を誠実に忍耐強く取り組んできました。 まず、1日4～6ヶ月間発酵させた黒豆と少量の大豆を蒸して炊き、冷却後、独自の麹菌を加えて5～7日間じっくりと仕込みます。温度と湿度に注意しながら健康に成熟した麹菌を培養し、豆の菌糸体を洗浄し、天然海塩とともに伝統的な陶器の瓶に密封します。 発酵は4〜6ヶ月静かに待ち、その後砂糖を加えて煮ます。 源和の高価な清油は陳源和醤油の中でも最も人気のある風味の一つで、まろやかで滑らかな味で、浸し、煮込み、炒め物に適しています。

特徴：
厳選された黒豆を先人から受け継いだ古式に基づき仕込み、独自の高級麹を天日で4～6ヶ月かけて仕込みます。

美味しくてまろやかで栄養が豊富で、食事の味付けに役立ちます。
保存料無添加（自然発酵）

原産地：台湾

内容量 : 420ml

原材料：水、黒豆、砂糖、食塩

保存方法：涼しく乾燥した場所に保存し、開封後は密封して冷蔵してください。

注意事項：天然本醸造のため、瓶の底に沈殿物が生じたり、ロットごとに味や色の若干の違いが生じる場合がございますが、これは自然現象ですので、安心してお召し上がりください。