Hạt Carom hay còn được gọi là Ajwain thường được sử dụng trong nấu ăn của người Ấn Độ như một phần của hỗn hợp gia vị. Nó trông tương tự như hạt thì là, có hương vị rất thơm và mùi như cỏ xạ hương. Tuy nhiên, hương vị của nó giống oregano và hồi hơn do có vị đắng và hương vị mạnh.

Hạt Carom thường được trồng ở Ấn Độ và Iran hiếm khi được ăn sống và thay vào đó được nấu chín trước khi thêm vào công thức nấu ăn. Nó được bán ở cả dạng hạt và dạng bột, tuy nhiên cách nấu với hạt phổ biến hơn.

Giống như rau mùi, thì là, Ajwain thuộc họ thực vật Apiaceae (hoặc Umbelliferae). Lá của chúng giống như lông vũ và quả của cây - thường được gọi là hạt - có màu kaki nhạt, có vân và hình bầu dục. Ajwain đã được sử dụng từ thời cổ đại trong nấu ăn và cho mục đích y học và là một phần của nấu ăn Ấn Độ, Trung Đông và Châu Phi.